Madroño

Las hojas del Madroño se consideraron antaño un remedio muy eficaz contra la peste. Según antiguos manuscritos: "el agua destilada de las hojas, del Madroño, mezclada con polvos del corazón de ciervo, se daba a beber a los apestados y sanaban."

Se dice que es un potente restaurador del cuerpo eterico. Expulsa el mal, y es un gran protector de los niños. Es fácil suponer que los druidas utilizaban las bayas del madroño como estupefaciente ritual, ya que sólo con tomar tres o cuatro de sus preciosos frutos maduros, se puede coger una buena borrachera (gracias a su alto índice de alcohol).

El Madroño es el árbol nacional de Nicaragua. En el lenguaje de las flores, las varas de Ma-droños significa simpatía.

CONTRAINDICACIONES:
» Por su notable efecto astringente, no conviene tomar más de un puñado de madroños al día.
» Precaución de no comer en exceso, ya que si se abusa de ellos emborrachan, ya que producen alcohol en la fermentación.
» Su ingestión puede provocar dolores de cabeza.



USOS:
• Generalmente como planta ornamental debido a la belleza de las hojas y de los frutos.
• Por sus características sería apta para ebanistería y tornería al trabajarse bien y admitir un buen pulido. La leña y el carbón del madroño es incluso mejor que la de la encina siendo muy apreciada.
• Los frutos se consumen frescos, o bien en mermelada o en confitura.
• Los frutos maduros del madroño pueden alcanzar un cierto grado alcohólico, por lo que también se aprovechan para obtener bebidas alcohólicas por fermentación.
• Las hojas y la corteza se usan para combatir las infecciones urinarias, las cistitis, los cálculos y cólicos renales.

• Las hojas y la corteza se usan también en caso de diarreas y disenterías.
RECETAS:
• Decocción con las hojas y la corteza secas, a razón de 30 g por litro de agua. Se ingieren 2 o 3 tazas diarias en caso de afecciones urinarias, y 4 o 5 en caso de diarrea.
• MERMELADA DE MADROÑO:
Ingredientes:
2 Kg. de Madroños bien maduros, 1/2 l. agua, 1.750 g. azúcar , 250 g. de sorbitol y el zumo de 2 limones.
Preparación:
- Mezclar y triturar los madroños, el agua y los 250 g de azúcar.
- Ponerlos a calentar en un cazo a un temperatura media de 40º C.
- Pasar en caliente por el chino de agujeros finos para obtener una pulpa limpia de los granillos que envuelven el fruto.
- Una vez obtenida esta pulpa limpia se le añaden los 1.500 g de azúcar retantes, 250 g. de sorbitol y el zumo de los dos limones.
- Se lleva a hervor durante unos cuatro minutos, para obtener más o menos densidad, disminuir o aumentar la ebullición.