Hoy estaba preparándome una buena taza de té chai y el aroma me puso a pensar en esas ollas aromáticas que preparaba hace tiempo, en las que ponía a hervir distintas hierbas hasta que el agua se evaporaba, para que el aroma impregne la cocina, el corazón de la casa, y así purificar todo.
Es una limpieza mediante vapor en lugar de mediante humo. Recomendado para quienes sufren de alergias y no soportan el humo, pero gustan de los aromas.
Pero volviendo al té. Hay muchísimas recetas de té chai. La que yo preparo tiene los siguientes elementos:
6 tazas de agua
3 tazas de leche
Té negro en hebras. Aproximadamente una cucharada o un poquito más. Depende de qué tan intenso les guste su té.
Canela -prosperidad, purificación-
Cardamomo -amor, pasión-
Vainilla -amor, pasión-
Anís -protección-
Jengibre -protección, prosperidad-
Miel o azúcar para endulzar.
Los pasos a seguir son los siguientes:
1. Hervir el agua a fuego lento con las hierbas (todas en cantidades necesarias, a gusto de cada uno. Pueden ser frescas o secas, y la vainilla puede ser esencia artificial puesto que las vainas naturales son muy costosas) durante unos 15 minutos para permitir que las hierbas desprendan todo su sabor y aroma.
2. Sin retirar del fuego, añadir las hebras de té, la leche y lo que sea que utilicen para endulzar. Dejar en el fuego unos minutos más hasta que la leche tome temperatura y el azucar o miel se funda perfectamente.
3. Retirar del fuego y colar con un filtro de café o un pedacito de tela de algodón.
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por gerundio Hoy a las 11:46
